المعجنات............

<HR style="WIDTH: 15px" SIZE=2>

التعريف بالوصفة :
خبز فينو محشو بالشوكولاة

المكونات والمقادير :
8 أكواب دقيق،1كوب صغير زيت،1كوب صغير سكر،2ملعقةكبيرة خميرة،3بيضات،سمسم،ماء حسب الحاجة .

طريقة التحضير :
- يخلط الدقيق والخميرة والسكر والزيت وبيضتان ونبسهم جيدا ويعجن مثل العجين العادي . -يترك حتى يخمر من ساعة إلى ساعتين -نحضر صينية مدهونة بالزيت -نشكل العجينة و نحشوها بالشوكولاة حسب الرغبة -تخفق البيضة ويمسح وجه الجينة ثم يرش السمسم ثمتخبز في فرن متوسط الحرارة . <table cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><tr><td class=hr colSpan=2> </TD></TR> <tr><td colSpan=2> </TD></TR></TABLE>

التعريف بالوصفة :
رغيف دسم بالمكسرات و الفواكه المجففة و الكريمة.

المكونات والمقادير :
2 كوب دقيق- 2 بيضة - فانيلا– 1/4 كوب سكر- 1/4 كوب حليب- 1/4 ملعقة من الخميرة- 1/2كوب زبيب -من الجوز المفروم- 3 ملاعق لوز مفروم - فواكه مجففة كرز- ملعقة صغيرة من بشر الليمون او برتقال – رشة ملح للتزيين وجه الرغيف الملكي: نصف كوب كريمة- 4ملاعق سكر بودرة- ملعقة لوز مفروم-ملعقة بندق مفروم – فواكه مجففة .

طريقة التحضير :
1- يخلط السكر والزبدة ثم يضاف البيض والفانيلا وملعقة بشر الليمون او البرتقال والحليب. 2- يضاف الدقيق والخميرة الي خليط السكر والزبدة ثم يضاف البيض والفانيلا مع رشة الملح ويعجن جيدأ لتصبح عجينة ناعمة وطرية وتترك لتختمر. 3- يخلط في وعاء كل من الجوز اللوزالزبيب والفواكه المجففة ثم تضاف للعجينة وتعجن معأ. 4- يفرد رغيف الملوك في قالب الخبز المستطيل اوصينية ويخبز في درجة حرارة 530 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة ويترك الرغيف ليبرد. 5- في وعاء يخلط كل من السكر البودرة والكريمةجيدأ 6- يدهن الرغيف بالكريمة ويرش اللوز والبندق المفروم والفواكه المجففة علي وجه الرغيف . ليصبح الرغيف الملكى جاهزأ للاكل مع فنجان الشاي

التعريف بالوصفة :
عرايس باللحم سريعة وشهية .

المكونات والمقادير :
نصف كيلو لحم مفروم -خبز عربي -بصلة كبيرة الحجم- 2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق -ربطة بقدونس مفروم -فلفل أخضر ( حسب الرغبة ) - 2 بندورة ( طماطم ) متوسطة الحجم -رشة من جوزة الطيب- بهارات- 2 ملعقة كبيرة سماق- نصف ملعقة صغيرة قرفة- ملح – فلفل أسمر.

طريقة التحضير :
يفرم البصل ناعما ويضاف إلى اللحم والبقدونس المفروم مع الثوم المدقوق. يضاف البهارات والسماق والقرفة وجوزة الطيب إلى خليط اللحم المفروم . تقطع البندورة ( الطماطم ) وتضاف إلى الخليط . يقسم كل رغيف إلى قسمين ويحشى كل قسم بخليط اللحم ويمسح من الجهتين بقليل من زيت الذرة النباتي. يخبز في الفرن على نار هادئة حتى يحمر من الوجهين. يقدم مع سلطة الخضار واللبن .

التعريف بالوصفة :
تشتهر المكسيك بخبز التورتلاس

المكونات والمقادير :
مقاديرعجينة الخبز: 1/2 كوب دقيق-1/2 كوب دقيق اسود-1/4 ملعقة ملح- ملعقة واحدة من زيت نباتى- 6 ملاعق ماء. مقادير الحشوة: ربع كيلو لحم مفروم-2 بصل اخضر-1ملعقة صغيرة ملح-1/2 كوب جبنة مبشورة-1/4 ملعقة صغيرةفلفل اسود-علبة طماطم مذابة بربع كوب ماء- فليفلةخضراء مقطعة -ملعقة واحدة من فلفل احمر بودرة chili pawder -جبنة مبشورة للرش

طريقة التحضير :
طريقة عجينة الخبز: 1-يخلط الدقيق الابيض والاسود والزيت النباتى والماء والملح ويعجن معا. 2- تقطع العجينة الى تسع قطع وترق بالشوبك دائرية الشكل. 3- يسخن مقلى غير لاصق وتفرد به رغيف التورتلاس دون ان يقلب الرغيف حتى يجف ثم يقلب مرة واحدة حتى انتهاء خبز كمية الارغفة. 1 -يقلب اللحم المفروم ثم يرفع عن النارثم نضيف البصل الخضر المقطع والجبنة المبشورة. 2- يفرد رغيف التورتلاس وتوضع قليل من الحشوة على وجه الرغيف ويلف. 3- يخلط الماء ومعجون الطماطم والفليفلة الخضراء والفلفل الحمر البودرةعلى نار هادئة لمدة خمس دقائق . 4- تصف ارغفة التورتلاس فى صينية الخبز ويصب صوص الطماطم فوقها وترش بالجبنة المبشورة. 5- تخبز فى درجة حرارة 350 درجة مدة 20 دقيقة وتؤكل ساخنة.

التعريف بالوصفة :
خبز ساخن شهي يقدم مع طبق دجاج او لحم

المكونات والمقادير :
2/1 كوب دقيق أبيض – 1 كوب دقيق أسمر 1 ملعقة كبيرة زبدة – 2/1 ملعقة صغيرة ملح 2/1 كوب ماء فاتر – 4 كوب زيت للقلي.

طريقة التحضير :
1- يخلط صنفا الدقيق مع الملح ، نعمل حفرة في الدقيق ونضع الماء الفاتر،ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة . 2- نضيف الزبدة ( حسب الرغبة) حتى تستوعب العجينة. 3- نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة. 4- نحضر الزيت للقلي على نار الغاز . 5- تقطع العجينة 15 قطعة . 6- ترق قطع العجينة بالشوبك مع قليل من الزيت على شكل مستدير . 7- نقلي قطع البوري بالزيت وتقلب على الجهتين ، ثم نصفيها من الزيت وتقدم مع طبق دجاج أو لحم

مممممممممممممممممممم شكرا لك اخت بتول على هده الوصفات تسلمي

شكرا على الوصفات صحيتي.

اشكرك امال على المرور نورتي

صحتين وهنا يارب

هاجر كل الشكر لكي

نورتي صحتين وهنا يارب
بارك الله فيكي

الواضح أنها لذيذة يا يريتك طبختيها و ذوقيتنا كان أحسن هههههههههههههههه

المعجنات............ W6w_w6w_20050425194837f7bbcc6e

تكرم عينك سلاف نورتي مشكورة

» موسوعة المعجنات...........