البقلاوة الجزائرية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

البقلاوة

البقلاوة الجزائرية Baklava1

المقادير

العجينة
3 كيلات طحين
كيلة من الدقيق الناعم ( الرطب )
3بيضات
نصف كيلة من السمن
ماء الزهر

الحشو

4 كيلات لوز
كيلة سكر ، ملعقة سكر ، ملعقة صغيرة من الفنيليا
ملعقتان كبيرتان من السمن

عسل او عسيلة

التحضير
ضعي في وعاء : الدقيق ، الطحين ، وفي وسط هذه المقادير أسكبي السمن و البيض بعدها أعجني هذه المقادير اسكبي السمن بعدها أعجني الخليط جيدا بين اليدين و رشي الخليط بماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة متماسكة و صلبة اتركيها ترتاح لمدة ساعة

ثم قسمي العجينة إلى كريات صغيرة ، أبسطي العجينة بواسطة حلال ثم ضعيها في آلة لبسط العجينة أكثر

استعملي رقم 5 ثم رقم 7 لتحصلي على طبقة رقيقة جدا
ثم أدهني الصينية بالسمن الذائب وضعي كل طبقة رقيقة على الصينية وا دهنيها بالسمن الذائب وهكذا حتى تضعي واحدة بجانب واحدة وطبقة فوق طبقة حتى تكملي الطبقة السابعة
البقلاوة الجزائرية Baklava3

ثم ضعي الحشو فوق الطبقة السابعة ، بعدها غطي الحشو بست طبقات اخيرة ولا تنسي أن تدهني بين كل طبقة وطبقة بالفرشاة

البقلاوة الجزائرية Baklava2

قطعي العجينة الى معينات وضعي فوقة كل معين حبة لوز في الوسط ورشيها مرة اخرى بالسمن الذائب وضعيها في الفرن لمدة ساعة لغاية أن تصبح لونها ذهبيا
بعدها اخرجي الحلوى من الفرن و أسكبي فوقها العسل او العسيلة او واتركيها تبرد
وأخيرا ضعيها في كاسات ورقية
البقلاوة الجزائرية Baklawahb1

بالصحة والهناء

اممممممممممممممممممممممممممممممممممم

شكلها يجنن امولة

راح اجربها انشاء الله

مرسي حبيبتي

تقبلي مروري

اممممممممممممممممممممم
يسلمو هالايدين امال

رغم انو سناني مو كتير مناح

بس مابقدر ما اكل الحلو

وخاصة لما تكون من ايدين امال

الله يعطيكي الصحة

ممممممممممممممممم باين لذيذة

رغم انك رح تبوظي الريجيم بس يلا نجربها

وامري ل الله ههههههههههههههه

دمعة

عمر

لوف كينغ

شكرا لكم على المرور نوتوني

بصحة وعافية على قلبكم

» كبدة مشرملة بالطريقة الجزائرية
» قلب اللوز بالطريقة الجزائرية
» البكبوكة بالطريقة الجزائرية
» بعض الماكولات الجزائرية التقليدية
» شطيطحة بوزلوف بالطريقة الجزائرية