البغرير الجزائري

هو إحدى أنواع المعجنات المشهورة في كل القطر الجزائري بأسماء

المقادير:

4 أكواب سميد رقيق

1 ملعقة صغيرة خميرة

1/2 ملعقة صغيرة الملح

ماء دافىء

الطريقة:

نخلط جميع المقادير في خلاط كهربائي حتى تمتزج جميع المواد و تصبح العجينة سائلة كما في

الصورة



ثم نتركها لمدة 30 دقيقة أو ساعة حتى تتخمر و تظهر الفقاقيع كما في الصورة:



للحصول على نتائج مضمونة أنا أتركها ترتاح طوال الليل في الثلاجة و أقوم بطهيها اليوم التالي و تكون النتيجة رائعة.

بعد أن ترتاح العجينة, نضع مقلاة تيفال (حتى لا تلتصق العجينة) على نار متوسطة حتى تسخن و

لكن ليس كثيرا, ثم نأخذ كمية من العجينة بالملعقة الكبيرة و نسكبها في المقلاة على شكل دائري

و نتركها حتى تظهر الفقاقيع على السطح و تحمر من تحت, كما في الصورة:







ثم بعد ذلك نقوم بتذويب الزبدة و نضعها على كل حبة من البغرير و نقدمها مع العسل أو مع السكر, كل شخص حسب رغبته, و تأكلون بالصحة و الهناء.



بالصحة والهنا